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哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗真菌毒素?

真菌毒素的來源及毒性 ; 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 deoxynivalenol (DON), 鐮孢菌屬, 穀類及其相關製品. 刺激皮膚或腸粘膜並導致腹瀉; 嘔吐毒素 ; 玉米赤黴毒素

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