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平民人蔘白蘿蔔！營養師揭具有抗癌保肝＋減肥的超高價值

除了上述營養成分外，屬於十字花科蔬菜一員的白蘿蔔，更含有豐富的生物活性化合物，像是，硫代葡萄糖苷、葡萄糖苷、葡聚醣等芥子油苷（glucosinolate）。

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