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山苦瓜是苦瓜之王？一次看懂山苦瓜功效、營養成分、禁忌、料理

根據食品營養成份資料表，每100克山苦瓜中的礦物質鈣質是一般白苦瓜的 2 倍，鉀含量則是 1.7 倍。 山苦瓜所含有的植化素有苦瓜素、類黃酮素、奎寧、苦瓜鹼 ...

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