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白肉旗魚
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海明威《老人與海》中與一條比船還大的魚搏鬥,就是黑皮旗魚 ...
多數白肉魚都愛用活魚,但紅喉則多在捕獲後就進行「野締め」,也就是在岸邊不放血直接殺魚的作法。 除了刺身之外,另外最受歡迎的料理法則是以醬油 ...
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「白肉旗魚」
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