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《酌中志·飲食好尚紀畧》（自存） - 知乎

十二月初一日起，便家家買猪醃肉，吃灌腸，吃油渣、滷煮猪頭、燴羊頭、爆煼羊肚、煠鐵脚小雀加鷄子、清蒸牛白、酒糟蚶、糟蠏、煠銀魚等魚、醋澑鮮鯽魚鯉魚 ...

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