#新北市 #新店區 #鮨心匠
#捷運大坪林站

剛好公司在週一放了一天假
於是我有一個人好好去吃個壽司🍣
(可以說我自己是 #孤獨的美食家 嗎😌)
聽一位日本料理師傅推薦
來到新店區的無菜單料理好店 / 鮨心匠 /
這天點了$1,980元/人的無菜單料理
謝謝師傅說 我會盡量上菜(確認過眼神👀)

分享當天料理 最讓我驚艷的前三名如下～
🥇九州熟成鮪魚握🐟
熟成一週的鮪魚好軟嫩、香氣又很足
配著紅醋飯 酸味更是柔和得很～😌

🥈當日現殺的比目魚佐魚肝 🐟
新鮮的比目魚肉質真的好鮮甜Q彈
佐上新鮮魚肝 那個鮮味更是優秀😏

🥉毛蟹佐北海道海膽小丼飯🦀️
毛蟹的肉質細緻鮮甜 真的是螃蟹之最
謝謝師傅給的毛蟹好大方
還加碼多放了一大片海膽
真的吃了內心小宇宙都在轉圈圈了🥳

另外也要頒獎給 比目魚佐蛋黃醋握 🍳
師傅手作炒蛋黃醋跟其他店家很不一樣！
這裡的蛋黃香氣更為濃郁

還有，吃了會閉眼睛的北海道馬糞海膽
這天的海膽甜的不像話
真的是可遇不可求的等級🥰

以及師傅手作🧀️手作味增奶油起司
這個主要是讓客人配酒喝的下酒菜
起司與味增融合絕妙 濃郁的奶香味帶出味增的鹹甜香
真的超想買一大塊回家吃！

除了以上，當天完整上菜紀錄如下～
🥢手作胡麻豆腐
🦑季節限定螢光烏賊佐油菜花
🐟現殺比目魚刺身佐魚肝水果醋(招待)
🐚清蒸南非鮑魚
🥄湯葉茶碗蒸
🐚烤北海道鮮干貝佐薑汁醬油丸山海苔燒
🧀️手作味增奶油起司(招待)
🧀️手作醬油奶油起司(招待)
🍣比目魚佐蛋黃醋握
🦐北海道甜蝦佐德島柚子握
🍣本港鮪魚佐昆布鹽握
🍣九州熟成鮪魚握
🍣北海道馬糞海膽卷
🦀️毛蟹佐北海道海膽小丼飯
🍣小肌魚握
🍣炙燒日本白甘握
🍣炙燒尖梭魚握
🍣澎湖軟絲佐魚子醬握
🐟炙燒阿拉斯加鱈魚白子小丼飯
🍣炙燒東京湾星鰻握
🥢山藥玉子燒
🐟紅燒比目魚下巴(招待)
🐟烤大溪黑喉魚
🥄干貝唇味增湯
🍫手作巧克力慕斯佐抹茶粉

謝謝師傅非常豪邁的上菜
於是 我默默吃了25樣料理😍🥳
真的不枉這天休假日了～😌
住新店的捧油～
喜歡日本料理的一定要去鮨心匠報到😚

(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這篇食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁‍🗨 鮨心匠

📍 新北市新店區寶強路57之一號
📍https://goo.gl/maps/B37QYdng4Z6L1wUF8
⌚️12: 00～14:30 / 18:00～22:00
📅週日公休
📱 02-8911-0681
🍣 https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E5%BF%83%E5%8C%A0-114239706604762/

🎏無菜單料理套餐 $980、1,980元/人
(本次用餐1,980元/人)
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#台北美食 #台北日本料理 #新店美食
#我是壽司控 #我是海鮮控
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務壽司

【宜蘭美食】源於日本靜岡的手藝＋宜蘭當地小農的新鮮食材無菜單料理－同心鮨
第一次來到位於宜蘭羅東的日式無菜單料理餐廳－同心鮨
沒想到這裡立刻成為我心目中最愛的日料餐廳！
這間同心鮨是由一對年輕夫妻經營的，
誕生於2012/5/23，
同心的重生2013/04/09第一次去日本靜岡末廣鮨學習到真正壽司料理，
回國後一步一腳印轉型為壽司丼飯店！
2020/1/18同心蛻變為寿司天婦羅專門店
近7年的磨練後，在今年正式轉為目前這樣的無菜單料理預約形式，
結合他們夫妻倆在日本所學與宜蘭當地食材每天依照新鮮食材，來呈現出多變且精緻的日本料理。

像這樣精緻的無菜單日料大多開在台北，沒想到我心目中第一名的日本料理餐廳會在宜蘭挖掘！

當天我跟朋友們四個人預約了五點半來用晚餐，
一走進這裡，我們四個人都不自覺得優雅了起來😂
明明整個餐廳只有我們四個人，但用餐的整整三個小時，我們幾乎都很專心地享用師傅做的每一道驚喜料理，因為實在太驚豔了！！！
而且一直讓我們目不轉睛的是，老闆的手藝跟他們採用的新鮮食材，
我不誇張，在這裡用餐，除了味蕾上可以擁有極大的滿足，看著老闆跟老闆娘在吧檯內的料理過程，那絕對是一場藝術的展演。

因為每天的餐點會依照客人的需求與當日食材來做變化，
所以大家來吃到的餐點也會跟我這次分享的有點不同～
但大家可以放心～
我這次吃到的真的是道道驚艷！完全沒有一點雷！！！
而且基本上我是不太吃生魚片這類生食的，所以這一次真的在這裡嘗試了我人生中很多的『第一次』！
結果實在居然如此美味～完全打破我以前對生食的恐懼呀！

當日菜色：
大溪甜蝦＋安康魚肝＋廣島生蠔
這是我第一次吃到安康魚肝，以前我也是不吃生蠔的，但沒想到安康魚肝可以這麼好吃！！真心大推！！
生蠔也是超級鮮～完全沒有我以為的那種恐怖的腥味！新鮮的食材跟高超的手藝真的不一樣！

蒸魚:黑喉
師傅用清酒下於做的蒸魚，味道真的很鮮甜！魚肉超嫩～非常美味～

烤魚:龍占下巴
第一次吃到魚肉這麼多的烤魚下巴！！！
沒有焦味，烤得火侯跟時間正正好好！超好吃！

這一次吃到的生魚片握壽司有「石鯛」、「午仔」、「日本白甘」、「尖梭」、「稲燻鰹魚」、「醬油醃黑鮪魚肚」每一道都是驚喜！
個人最愛的是「午仔魚」的握壽司，師傅在上面加上了新鮮的檸檬皮，帶出了另一種層次！真的非常好吃！

日本栗子蟹
全是師傅自己慢慢的把蟹肉挑出來料理的，非常費工的一道料理！
捲在師傅現烤的海苔裡，真的太好吃了～～

黃鰭鮪魚
因為我不太吃生魚片，看到這麼一大塊生鮪魚有點害怕，
但因為前面幾道都太美味了，決心嘗試一把！
結果一吃直接攀升到我心中前三名的美味！！！！
魚肉的口感非常嫩～沒有一點腥味！超級好吃！！！大大大推！

星鰻
超大一塊的星鰻！調味得剛剛好～
一口吃下，超級滿足～

天婦羅
這裡的天婦羅是老闆娘到日本學回來的手藝！
沒有一點油膩感，而且都是採用當地小農的新鮮蔬果！
也是我在台灣吃過最美味的天婦羅了！
其中「迷你胡蘿蔔」炸起來，外酥內軟，超級鮮甜～不說真的以為在吃炸地瓜！
「活白蝦」也是超級好吃！連蝦腳也可以吃～很像在吃蝦味先～大推～～
令我印象深刻的還有「紅鬚玉米筍」！第一次吃到炸出來的玉米鬚！又酥又軟～
許多客人自己回家想嘗試做做看，但都失敗了～
這個日本學回來的火侯跟麵衣真的不是一般人做得出來的！
大家一定要來吃吃看老闆娘的天婦羅呀！！！
「馬鈴薯」
一樣是採用當地小農栽種的馬鈴薯，
小小一顆，炸出來外酥內軟的口感真的是打破我對馬鈴薯過去的一切印象！超級好吃！
「白帶魚襄圓茄」
不得不說，我真的蠻挑食的，因為我以前也是不吃茄子😂
但是這真的是我吃過最好吃的炸茄子！
「厚蛋玉子燒」
從這一到立刻看出師傅的手藝有多深！
長得像蛋糕一樣的玉子燒，如果不是有很強的手藝，真的做不出來！
吃起來外層真的有點像豐富蛋糕的外層，超級香～
內部卻是真正的玉子燒！我不會說了！必吃就對了！！！
這一道料理絕對是再訪的理由之一！

「甜蝦清湯」
其實吃到這裡我已經飽到不行了～
但這一道湯的蝦味真的太鮮美～我還是不自覺喝完了！

總之～這一次用餐下來，我真的真心推薦每一道料理！
老闆跟老闆娘的用心真的可以在每一道料理裡體會到～
用餐環境也非常自在跟舒適～
我們這次這樣慢慢地享受這一餐～再加上和老闆聊天～不自覺吃了三個多小時～
非常羨慕宜蘭人可以擁有這麼棒的餐廳～我以後想吃到只能驅車三個小時過來了....

由於店內的空間有限和是由老闆跟老闆娘兩人親自料理與食材準備，
所以這裡一率是採預約制！
預約的方式也超級方便～不管是電話（用餐時間除外）、粉專、line都可以～
有任何特殊的餐點需求也都可以事先告知～

我們這個套餐是1880的！
但其實價位都可以跟老闆溝通 ～但只有1280以上的價位才能做全熟食喔！！

最後大優惠！！！
只要現場出示我這篇貼文
1880直接邊1700～
1280直接變1100～
880就不折扣囉！

中餐
11:00-12:30
12:40-14:30

晚餐
17:30-19:00
19:30-21:00

價位：880/1280 / 1880
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號（原址）
訂位專線:039566236 下午14:30-17:00
用餐時間依服務現場饕客為主~恕電話不通
FB粉專可私訊預約訂位
同心鮨
LineID: @love566236
line可一對一訂位方便好訂
暫時無法提供兒童餐
座位數:10席

#同心鮨 #南方澳 #高檔海鮮 #現撈海鮮 #壽司 #日本料理 #在地推薦 #宜蘭美食 #羅東餐廳推薦 #宜蘭一日遊 #宜蘭三天二夜 #宜蘭二天一夜 #宜蘭景點 #羅東景點 #宜蘭旅行 #羅東 #母親節餐廳 #父親節餐廳 #商務聚餐 #羅東美食 #すし #おまかせ #omakase #在地食材 #靜岡 #天婦羅 #てんぷら #無菜單料理

一個人吃飯有時其實也是一種享受，少了和其他人對話的熱鬧時間，卻多了自己慢慢享用食物的愜意空間。
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最近天氣好熱整個人都食慾不振，日式是少數提得起胃口的料理，那天工作完隨意亂晃來到這間在明曜百貨後方的日料，開業快一年，空間很舒適、師傅很幽默、然後，菜色也有一定水準👍🏻
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👉🏻沙拉：由蘋果&胡蘿蔔打成泥很清爽
👉🏻生魚片：炙燒尖梭/白甘/國光魚
👉🏻前菜：鰹魚（搭配上方蒜片超美味～驚艷）
👉🏻握壽司：比目魚/日本白甘/黃磯仔/銀鯧（丸小判）
👉🏻炸物：日式唐揚（老闆招待😜）
👉🏻烤物：野生午魚
👉🏻煮物：清燉雕魚頭
👉🏻甜點：水果&抹茶紅豆奶酪
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吃完後大胃王如我都飽足了～☺️
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#JT吃什麼
大味 割烹日式料理

生放送の調子悪い

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フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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我が家の猫紹介
・あつし…人間。高校３年生(2012年)から動画投稿を開始しておりYouTubeは2017年2月から本格的に投稿開始。猫たちの下僕として日夜お世話をさせていただいている。猫たちの家庭教師も努め、日本語やマナーなどを教えている。動画の企画・編集・撮影等を担当しており。給料は煮干し5ｇ。

・ティガー…2015/03/14生まれの♂　同年５月にあつしに拾われ次の日から動画デビュー。大きな耳と凛々しい顔つきでイケメン猫として成長している。性格は大人しくビビリ、ただあつしに対してはデレデレでとにかく甘えん坊。ほかの猫にも優しく、まさにお兄ちゃんのような存在。

・ロビン…2015/04/14生まれの♂　同年５月捨てられていたのを保護されうちにやってきた。タレ目になった時のいわゆる「困り顔」が非常に人気で、可愛くなったりブサイクになったりとにかく顔のバリエーションが多いため美容系YouTuberとして活動している。性格は穏やかだが、好奇心旺盛で危ないことに挑戦してはあつしを困らせている。お風呂が大好きで普通に湯船に入れたりする。

・ニック…2016/10/14生まれの♂　保護施設にてあつしが一目惚れをし連れて帰った。体が弱く持病もあるがとても活発で誰よりも遊ぶ。先輩猫と非常に相性がよく、本当の子供のように愛されている。顔つきは非常に幼く子猫のようだがこれで完全体、尻尾が短く丸くなっているのが特徴的。人見知りしないため、訪れた友人などはニックが大好きになって帰っていくほどの天然の人たらし。
最近猫を超越し概念となった

・ベル…2021/04/21生まれの♀　ニックを保護した施設にてあつしが再び一目惚れして連れ帰った。あつし家の紅一点でこれからの成長に期待。

ーーーーここから実家猫ーーーーー
・スカー…2015/07/14生まれ♂　当時のあつしのバイト先の看板の下に捨てられていたところを保護。その時の動画が現在500万再生を超える動画に…！当時暮らしていたアパートでは猫が３匹飼えなかったためどうしようか悩んでいたら実家に住む妹が一目惚れをし、そのまま実家に引き取られ実家猫の１員となった。
若い頃はやんちゃでよく噛み付いていたが、2歳を超えてから少し落ち着き、ハルちゃんが来てからはデレデレのお兄ちゃんへと変わっていった（たまに噛むけど）。大の男好きで基本的に人見知りせず男がいれば駆け寄っていく不思議な猫。尻尾が異常に長いのと、背中の模様的にティッシュ箱に例えられる。可愛い。

・ハル…2017年11月7日生まれ♀　天使。エンジェル。この世の全て。紅一点。人類に勝った猫。保護猫サイトにてマンチカンなのに足が長く黒猫という猫的？には人気がなかったのか里親を募集していたため実家で迎えることに。実家から送られてくる動画にてたびたび映っていたが、あまりの可愛さに当時はちょい役ながら人気が殺到、実際に会うと可愛すぎてあつしは何度か倒れた、所作が美しく可愛らしいみんなの妹的存在。

アロン…2019年1月18日生まれ♂　スコティッシュホールドなのだが全くそれらしい特徴はなく(強いて言えば垂れ目)ペットショップにて売れ残り続けていた。父親が通勤途中にアロンを見つけ、いつも売れ残っている彼を放っておけず半ば無理矢理迎えて来た。とてもやんちゃでスカーと対等に遊べることでお互い良い関係になっている。極度の人見知りであつしには未だ懐いておらず当面の課題である。

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よろしければフォローください( ^ω^ )
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＜チャプター＞
00:00 今日の結論！
00:06 ハイ！ズキです！
00:34 XPERIA5Ⅲってどんなスマホ？
01:27 XPERIA5Ⅲの特徴
02:03 1200万画素カメラに拘る理由
03:50 スマホじゃない！AV機器だ！
06:45 ユニバーサルケースを試す

＜動画訂正箇所やアフターフォローなどがあれば＞
コメント欄に記載しています

＜Q＆A＞
Q.端末を電源ONする時になんて言ってるの？
A.古の「美食アカデミー」主催が、試合開始を高らかに宣言した言葉「アレ・キュイジーヌ！」です。
直訳すると「台所に行け！」ですが、転じて「料理始め!」の意が含まれています。
私はスマートフォン等の端末を100台以上「電源ON」していますが、だんだん高揚感が薄れてきていると感じたので、「スマートフォンの料理始め！」という意味で自分を鼓舞しテンションを上げる掛け声としていますm(__)m

Q：SHARPは日本企業なの？
A：シャープは台湾企業です。（資本＆経営ともフォックスコングループ傘下）
ただ、ランボルギーニがアウディ（ドイツ）傘下でありつつイタリアの会社という印象が強いのと同様、エンジニア等日本人を多数雇用し、本社も工場も日本にあるシャープは感覚的には日本企業という感じでしょうか。国民機というキャッチフレーズはターゲット層に年配の方が多いと思い、そうしています。

10万人登録ありがとう Q＆A
https://youtu.be/qKgME1wtG3c

※なんでそんなにスマホが買えるの？買うの？というご質問を頂くことが多いので、ブログにまとめています。気になる方は以下のリンクからどうぞ。
http://www.hyzuki.com/entry/2018/05/29/%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89YouTube%E3%82%92%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%A8%E6%80%9D%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E6%96%B9%E3%81%B8%E3%81%AE%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%A3

そしていつもの↓
中国製スマホの取り扱いに関するチャンネルポリシー的なもの（ブログ記事）
http://www.hyzuki.com/entry/2018/12/05/%E7%A7%81%E3%81%8C%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%83%9B%E3%82%92%E3%81%8A%E5%8B%A7%E3%82%81%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%84%E7%90%86%E7%94%B1%EF%BD%9EHUAWEI%E7%A6%81%E6%AD%A2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C

撮影日：2021年9月30日
動画番号：zuki955
サブチャンネル（Zukiの物置小屋）：https://www.youtube.com/channel/UCSeavxe2QKKU7D8ZcoV6LTw
Twitter @GadgetMajin：https://twitter.com/GadgetMajin
Instagram：https://www.instagram.com/heyozuki/
ブログ：http://hyzuki.hatenablog.com/
https://www.youtube.com/channel/UCTZnmiAWpis4ou5TT6n5S_g

ベンチマークテストは単なる指標に過ぎない（サブチャンネル）
https://youtu.be/_N9ZdcT55nc

画像引用元：

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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame

白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋