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【烘焙小常識】調温巧克力(Couverture Chocolate)

1 今天到烘焙材炓行買巧克力時.......咦？ ... 原來老闆因最近台北氣温不斷飆高，擔心巧克力融化. ... (3) 調温白巧克力(White Couverture Chocolate).

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