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刀落魚活神之技- alive - 商業名人的生活美學

腥味太重的部位不適合拿來做這道菜，只有鮟鱇魚肝比較適合，鱈魚或河豚的白子（魚鰾）口感較軟也可替代。雌鮟鱇魚魚肝相當大，平均長約二、三十公分， ...

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