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食材知識﹞你知道並非所有起司都是素食嗎!?

而有些軟起司，如Ricotta乳清乾酪、Mozzarella水牛奶酪和白乳酪，不需要凝乳酶來充當促凝劑，而是使用了檸檬酸或醋酸。當然，起司在製作過程中還有很多 ...

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