[爆卦]饅頭是素食嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇饅頭是素食嗎鄉民發文沒有被收入到精華區:在饅頭是素食嗎這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 饅頭是素食嗎產品中有33篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 朋友們 ~ 有好康的 當然要跟你們分享囉 🎉🎉🎉🎉🎉 這次幫大家 (尤其是吃素的朋友) 向《歡田點心殿》爭取了 #買10送2的獨家優惠 這麼難得的機會 請大家務必把握 ✊ 🏆 什錦辣醬包 內餡有很多不同種類的獨家配料,口感層次豐富,微辣,吃起來很香。是素食朋友難得的辣味選擇 👍👍👍 🏆 椒麻雪...

 同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮,我家南瓜不夠吃了,今天把配方做法分享出來!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻...

饅頭是素食嗎 在 山筑吃美食? Instagram 的精選貼文

2021-08-18 21:25:05

🐽 ◎新竹•包子•饅頭•咖啡廳◎ 📌爺爺說包子▸饅頭 Yᴀʜ Yᴀʜ Sʜᴏᴜ ☻︎這麼美的包子店還不來吃看看嗎 ☻︎不得不說它們的包子真的很好吃 真心推薦 ☻︎有做冷凍宅配&外帶的服務 ☻︎包子口味超級多 多達10多種口味 ☻︎店內服務超級好 ☻︎疫情期間 買5顆包子 店家就會捐贈1顆給醫護...

饅頭是素食嗎 在 邱婷婷 Instagram 的最佳解答

2021-06-21 09:33:16

早安~你們吃素嗎? 雖然婷婷還是沒辦法真的吃素, 但還是盡量讓自己學習少吃肉, 所以婷婷也開始會注意一些素食調味料, 畢竟想要吃的健康更需要兼顧美味才吃的下去呀🤣 . 今天婷婷就要來一份蔬食早餐, 會用到這組-梅山茶油合作社 KOL激推組,裡頭包含有一罐素食的XO醬,是不是很特別呢? 然後曾經有長輩...

  • 饅頭是素食嗎 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-12 11:55:14
    有 400 人按讚

    朋友們 ~
    有好康的
    當然要跟你們分享囉
    🎉🎉🎉🎉🎉

    這次幫大家
    (尤其是吃素的朋友)
    向《歡田點心殿》爭取了
    #買10送2的獨家優惠
    這麼難得的機會
    請大家務必把握 ✊

    🏆 什錦辣醬包
    內餡有很多不同種類的獨家配料,口感層次豐富,微辣,吃起來很香。是素食朋友難得的辣味選擇 👍👍👍

    🏆 椒麻雪菜包
    椒麻加雪菜是讓我驚艷的組合,一口咬下椒麻的麻辣和雪菜的香氣,在嘴裡瞬間釋放,那種滿足感,你一定要試試看。

    🏆 薑黃杏鮑菇包
    內餡的杏鮑菇很Q彈 ,搭配淡淡的薑黃味,是口感和健康兼具的完美組合。

    🏆 巧克力起司
    我不太吃甜食,但這款我很推薦。因為香甜的巧克力和濃郁的起司,巧妙的搭配完美的平衡,甜而不膩。

    🏆 爆漿起司包
    這款包子絕對能滿足喜愛起司的朋友。撥開包子後,看著牽絲的起司好療癒☺️滿滿的起司讓你一次吃個夠。

    🔸高麗菜包
    你絕對沒有吃過這麼豐富的高麗菜包,內餡有滿滿的高麗菜、紅蘿蔔和冬粉…這麼紮實的內餡也是老闆滿滿的誠意。

    🔸脆筍包
    內餡的脆筍是用筍乾為基底,一撥開就可以聞到筍乾飄出來的香味,咬在嘴裡更是爽脆滿分。

    🔸紅麴蔓越莓饅頭
    這款有淡淡的蔓越莓香,咬到果乾時有酸酸甜甜的小驚喜點綴。

    🔸芋頭絲饅頭
    吃在嘴裡有淡淡的芋頭香,和麵糰散發出來的微甜,最重要還真吃得到芋頭絲噢!

    🔸無糖藜麥饅頭
    喜歡吃白饅頭,又怕澱粉含量太高嗎?選這款饅頭就對了。本身沒有什麼太多的調味,很適合饅頭夾蛋或起司等創意料理,同時還能照顧到健康。

    疫情期間
    真的把大家都悶壞了
    偶爾~
    就是需要一些創意料理的小驚喜
    讓生活輕鬆一下 😄

    🔥歡田包子獨家團購優惠🔥
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    #歡田素食點心殿

    #外皮Q彈內餡紮實

    #陪你一起度過微解封

    #共體時艱互惠共存

    #素食包子也能這麼讓人驚艷

    #你一定要素素看

  • 饅頭是素食嗎 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-01 01:32:07
    有 264 人按讚

    #法國有機雙認證
    平價環保無毒烏烏超愛的 #大地之愛
    寶貝呵護組&親子、哺乳呵護膏+優格餅+生機鮮果飲
    👉 團購結束,下一次開團11/15

    在媽媽界享有盛名的「大地之愛」團購終於來了~我超迫不及待想要把這個好品牌介紹給大家!

    認識大地之愛是我在月子中心時深受乳頭流血破皮所苦(記得那時候說烏烏是護理師認證吸力超強嗎?),每天擦羊脂膏只覺得很黏很油但每天還是很痛啊(痛到每次哺乳都咬緊牙關那種鑽心痛),
    後來粉絲私訊我他買大地之愛的「哺乳舒緩呵護膏」,晚上擦,通常醒來就好很多,我馬上手刀上網下標,從此羊脂膏就被我丟到陰暗深處了~

    「哺乳呵護膏的修護力真的太好了!!」


    🌟哺乳舒緩呵護膏:
    美國進口
    成分:冷壓初榨橄欖油、*蜂蠟、*乳油木果油、*藥蜀葵、*金盞花

    ✔️全成份天然有機
    ✔️也可以拿來按摩胸部,可以緩解乳房肌膚的緊繃感。
    ✔️植物性 USDA 有機認證
    ✔️低敏感性
    ✔️滋潤、修護、舒緩乳頭肌膚,加強乳頭肌膚耐受度(事前預防+事後修護)
    ✔️好吸收不黏膩
    ✔️嬰兒、孕婦、產婦、全家皆適用(舒緩皮膚搔癢、舒緩乳頭刺痛、預防肌膚乾燥脫
    皮)
    ✔️不進行動物實驗、不含大豆成份、不含防腐劑、不含麩質

    👉如果是孕婦或是正在哺乳水深火熱當中的媽媽(有朋友是也跟他們說!!),拜託你們一定要帶這瓶回去,我用了五種乳頭修護膏,這瓶是「修護力最強」,不用擦掉可以直接哺乳也最安心的。

    雖然肌膚受損處不會到馬上全好,但真的因為修護力太好,痛感直接少一半以上!
    有機成分新生兒用了也安心啊~~~

    ========
    🌟親子呵護膏(花花推薦必買第一名)

    這瓶真的太好用了!!(吶喊)

    烏烏舉凡:被蚊子咬、紅屁屁、蘋果臉、肌膚莫名出現的小顆粒⋯⋯任何皮膚哪裡不舒服,拿來擦都超有效!

    之前烏被蚊子咬我馬上擦,他一小時後直接消掉(他之前被蚊子咬都會引發過敏腫得很誇張你們應該有印象),但這瓶現在是我們母子的心頭好,不能沒有他!
    屁股大便太多次紅紅的、被蚊子咬,擦了修護力都超快~

    烏烏現在也知道到這瓶「香香的,擦了就不會痛痛癢癢」,所以超喜歡,變成每天都吵著要擦==還要各種幫媽媽擦

    ✔️不含類固醇等藥物反應
    ✔️ 脫屑粗糙、蚊蟲侵擾會想抓、紅屁屁、跌倒肌膚受傷、甚至連預防孕期肌膚紋路、腳跟龜裂、硬繭都可以擦!
    ✔️ 「英國土壤協會」高規格有機認證
    等於就是一瓶萬用膏,全家大小都可以用(比澳洲木 x 霜好用很多我覺得)

    ✔️ 環保包裝、不含塑化劑、素食者可用、不做動物實驗、不含人工香精、不含礦物油、不釋放甲醛

    成分:橄欖油*、蜜蠟*、乳油木果油*、金盞花*、月見草油*、橙花*、德國洋甘菊

    👉偷偷說,我現在都拿這瓶擦我的屁股下面&肚子,他可以預防孕期紋路,我擦孕婦
    霜之前都擦這瓶,現在肚子還是很漂亮(我懷烏 20w 就出現妊娠紋了勒)還有孕婦
    肚皮會癢癢我擦一下也好很多!

    ==========

    🌟烏烏御用:三合一泡泡露+舒敏身體乳

    敏感肌寶寶看過來!

    ❤️三合一泡泡露

    ✔️法國原裝進口
    ✔️ECOCERT、COSMEBIO 有機雙認證
    ✔️洗髮、沐浴、泡澡一次搞定
    ✔️以無患子取代化學起泡劑
    ✔️不流淚配方,成分溫和,不含皂鹼,
    成分:有機洋甘菊、有機菩提花萃取物、及薰衣草精華、蜂蜜,南法普羅旺斯地區傳統的草本植物配方。
    ✔️pH5.5 弱酸性配方

    👉這瓶是我找超久「敏感肌寶寶也能玩泡泡浴的沐浴乳」,其實很多兒科醫師都不建議皮膚敏感的小孩泡泡浴,因為沐浴乳裡的化學物質會引發過敏,不只異膚寶,正常皮膚的寶寶其實都比較薄所以都不是很推薦泡泡浴。

    但這瓶沒有化學起泡劑、雙有機認證,還可以維持寶寶的「健康皮脂膜」!

    我之前在顧烏烏的皮膚的時候,真的非常龜毛,我是完全不給他用沐浴乳的,到現在也是 2-3 天才用一次,而且都是精挑細選的,大地之愛這瓶就是我的愛將之一!

    👉他的泡泡超綿密,只要擠在水龍頭水流出來的地方就會自己起泡超方便,而且一瓶
    不到 500 根本無敵平價~~~根本應該囤十組

    ❤️寶貝舒敏身體乳:
    很多人問我烏烏都用什麼乳液,畢竟敏感肌寶寶能用的乳液不多,有的還很貴!

    我大概買過十種品牌以上烏的乳液不誇張(為了他皮膚媽媽媽媽真的快當博士)

    那時候很苦惱的就是評價幾百元的有凡士林(其實對寶寶皮膚不是這麼好)、單純有機沒有香料的又都破千(我曾經買過一組就要快$3000)

    但是能怎麼辦?
    每天看烏皮膚這樣真的很心疼~
    但這組身體乳是烏持續一直有在用!

    團購價一瓶才$460 !!
    而且

    ✔️法國有機雙認證
    ✔️甘油+木糖醇:保護肌膚表層、維持肌膚健康
    ✔️ 甜杏仁油*、乳油木果油、沒藥醇 :可以加強保濕、舒緩乾燥、在肌膚形成保護膜

    👉他真的是一般皮膚寶寶或問題肌膚寶寶都可以用,烏烏是用到不對的東西皮膚會馬上起反應的小孩,但是現在他晚上睡前都是擦這瓶,都睡得棒棒~皮膚也嫩嫩QQ已經幾乎沒有粗粗乾乾

    而且寶寶的皮膚問題有時候目前看起來正常,其實 3 歲之後才會浮現,現在給他有機沒有添加的乳液,才不會讓他皮膚防禦能力被不好的乳液給破壞掉~

    =========================
    接下來來介紹超好吃的!

    大家應該都知道,我是不給烏吃任何加工食物,所以他的三餐裡面「沒有麵包饅頭麵之類任何加工品」

    他唯一會吃的,就是我們出去時要讓他安靜或坐車,或怕他餓又或是在家時偶爾犒賞他的「小點心」
    但連小點心我都是精挑細選

    ✔️絕對不能有人工色素、防腐劑、其他額外添加
    我才敢讓烏烏吃!

    =======••=

    🌟Kiwigarden 優格餅(寶寶孕婦都超愛吃)

    ✔️不使用任何人工色素和防腐劑(這包裡面有一點點糖分,如果完全不給孩子吃到糖分的要注意唷)

    ✔️FREEZE-DRY 冷凍乾燥技術, 完整保留水果優格的多種益生菌和風味,吃的到水果的營養成分,幫助維持消化道機能。

    ✔️每克至少含有 100 萬的益生菌,
    其中包含 4 種乳酸菌:
    ▲Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus
    ▲Streptococcus thermophilus
    ▲Lactobacillus acidophilus
    ▲Bifidobacterium bifidum

    ✔️幫助消化,使排便順暢,防護力 up !UP!
    ✔️水滴狀,小巧入口,微酸甜口感,讓寶寶一口接一口

    ✔️保留優格的多種益生菌活性。
    ✔️選用純淨無汙染國度-紐西蘭天然水果元素,農藥 Out!
    ✔️酥脆的綿密口感與適中的大小,易溶於口,不用擔心寶寶噎到

    這系列真的超好吃,我已經偷吃掉烏烏的兩包了(不要跟他說他一定會跟我生氣),
    我目前還沒有聽過寶寶不愛吃他們家的優格餅!

    ==========
    🌟皮皮奧斯生機泡芙條

    我覺得他長得很像大一點的乖乖😂
    但是他是

    ✔️義大利進口
    ✔️無添加人工香料、色素、防腐劑、非油炸
    ✔️大小剛好訓練六個月寶寶抓握
    ✔️不含麩質
    ✔️不使用農藥、化學肥料的天然食材做成
    他的草莓、藍莓六個月以上可以吃,起司口味要 8 個月,烏每次跟我們坐車南征北討,帶幾包就可以乖乖讓他在車上五小時(吃玩睡完全不哭鬧)

    ============
    🌟Happy Hours 生機纖果飲、Holle 生機蔬果得來速

    ✔️義大利原裝進口
    ✔️整包水果的維生素、礦物質、膳食纖維,輕鬆補充每日的水果營養!
    ✔️不添加水、糖、保存劑
    ✔️不含麩質、人工糖精、防腐劑

    烏只要出門,沒辦法吃到足夠量的水果我就會給他喝一包纖果飲或生機蔬果~
    他一整包完全沒有添加水跟糖,單純就是水果泥~

    ❤️尤其是我要大推有 demeter 認證的
    Holle 生機蔬果得來速

    ✔️產品原料取自「生物動力自然農法」,也就是不使用農藥、化學肥料、除草劑、殺
    蟲劑的耕作法(按照四季節氣耕作、對自然友善)

    ✔️從農業生產、產品製作、加工、包裝皆符合最高生機程序標準
    ✔️孕育出營養豐富的蔬果及自然穀物

    烏每次看我拿這個出來就會超開心,我大概一週給他 1-2 包,補足可能我們三餐不小心沒有補足到的營養,而且重點媽媽也在喝,一包才 60 卡左右,真的好喝也無負擔(到底是寶寶食物還你的食物🤪)

    大地之愛真的東西平價好用還都是有機認證,寶寶點心好吃又不造成身體負擔!
    團購價更是超好入手~

    真的給寶寶好一點的沐浴乳、身體乳,他們的皮膚會回饋你~(新生兒就可以用)

    👉然後記得親子膏必帶,真的太萬用了!
    如果是孕婦你現在可以擦自己,然後寶寶出生擦寶寶,之後你就會覺得買一組太少!

    對了,花粉團除了團購價!

    ❤️滿$1200 就送👉大地之愛副食品歡樂時光禮盒(有優格餅、泡芙條、有機纖果飲)

    這邊團: 👉 團購結束,下一次開團11/15

    #上次快閃的有機蘆薈潔手液目前大缺貨
    #所以沒有單開賣場只有在禮盒裡才有喔
    #上次就叫你們快下單吧~~~
    #但禮盒也超值每一樣都值得帶回家

  • 饅頭是素食嗎 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-16 18:31:39
    有 57 人按讚

    #牛奶湯種斯佩爾特酸種大麵包
    #Dinkel_Sauerteigbrot_mit_Milch_Kochstück ( TangZhong methode)
    #德國市售包裝高蛋白小麵包的資訊
    #發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkel-sauerteig-brot-mit-milch.html
    全文轉貼...
    最後有點碎碎念... 圖片另外附上昨天吃的鮮蝦餛飩. 等下次我醒麵久一點應該會這裡多提點一下我的經驗.
    現在台灣的大家也都開始家裡蹲. 一起揉麵擀麵消氣!
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    這幾天在玩牛奶湯種. 一般來說, 酸種麵糰如果放入糊化的湯種效果會很不錯. 因為糊化的麵粉容易讓酵母菌分解. 但是, 如果放的是牛奶. 那又會如何?
    其實湯種要不要用在酸種麵糰上見仁見智. 因為酸種麵包本身就是一個長時間發酵的麵糰. 長時間發酵的麵糰會比較不容易乾掉. 而且也因為偏酸性比較不容易發霉.
    而牛奶是個偏鹼的食材. 牛奶縱使煮到超過100度也不會有甚麼XX糖變OO 醣的反應. 所以在我們糊化麵糰只需要65度的狀況下. 它應該還是個偏鹼的湯種.

    今天的麵團組成是
    1. Emmermehl 1300 65%g水量硬種22%
    2. 斯佩爾特全穀粉30%
    3. 斯佩爾特低礦物粉 70% ( Dinkelmehl 630)
    4. 鹽 2%
    5. 湯種 30% ( 斯佩爾特低礦物粉 1: 水 5)
    6. 水 45%
    整個麵糰其實偏硬. 我本來想加多一點水. 但想想可以做一點比較.
    發酵上我並沒做甚麼翻摺. 整個發酵我也是放得跟一般酸種麵糰時間差不多. 最主要是想看它的影響. 事實是. 我覺得基發好像可以再久一點. 但也來不及了. 做足了中間休息30分鐘. 整形厚放室溫40分鐘才放冷藏3度. 這是12小時候準備烘焙的狀況.

    整體來說. 以這種密緻孔洞應該會比較酸一點點. 但一點都不會. 有微微的奶香. 跟斯佩爾特的麵香蠻搭的. 果然用牛奶中和這樣的麵糰會不錯. 不過也許如果我拉長基發時間就不會有這種結果?
    這是最近做的麵包.
    那天老爺吃大概4片. 他晚上喝紅酒時有抱怨麵包太好吃. 所以吃太多了!
    所以隔天我們去超市時我就買回了這些小麵包做一點研究.
    因為最近滿腦子想減重. 而且老爺也是!
    所以這是我買到的兩個高蛋白小麵包及Dinkel 斯佩爾特滿福堡的資訊.
    最貴的這個是兩層包裝非常不環保的高級一點的高蛋白小麵包. 營養成分中的蛋白質混合粉是由麵筋, 奶蛋白, 雞蛋蛋白這三種蛋白粉組成.但因為要有吃起來像麵包的感覺.... 所以用了很多的黃豆粉及大麥纖維. 並且利用最近有提到的芥子粉增加纖維及吸水量. 但主要的纖維來源是來自Zichorie (菊苣) 甜味劑使用的是Xylit 木醣醇. 固形用的是 關華膠.

    如果以上述食材都混合後其實不太香. 所以它有加奶油調整味道. 但整體來說. 如果它去掉麵筋的使用. 會是一個無麩質的高蛋白麵包.....

    不過目前市售的高蛋白麵包我只鍾情我自己之前寫的這個文的口感及味道:

    玩麵粉: 全素食高纖維高蛋白質低碳水化合物德式多種子麵包無蛋無奶食譜. 亞麻仁籽, 奇亞子, 黃豆, 葵花子使用作法 No egg Hi Fiber protein low carb bread No Baking Soda . Saaten Eiweissbrot mit Hefe ohne Ei Vegan
    http://foodchainunme.blogspot.com/2018/03/no-egg-hi-fiber-protein-low-carb-bread.html

    因為不用加黃豆粉. 整個麵包的口感也很好. 目前市售的麵包為了要加一些保濕又防發霉的添加物. 調整下就得用一些黃豆粉讓它有麵包的口感. 但如果加得太多黃豆會真的會很重....

    基本上. 我兒子是完全嚥不下去的! 因為聞起來就有黃豆味. 這是上面那個麵包給我的味覺感受. 但實際上的口感是好的. 不過應該不會回購.

    下面這款就是我上面連結的高蛋白麵包比較相似的味道及口感. 它的豆類是用粗磨的豌豆( 這裡比較常種植這種豆子. 黃豆反倒是進口) 因為不是磨成粉. 所以沒有甚麼豆腥味 . 這種滿福堡. 通常都是可以免烤箱的, 我2015年寫過這麼一篇文:

    Whole wheat English muffin no-knead stove top bread recipe, Kein - Knet Dinkelvollkorn Toastbrötchen Rezept ( Backen in der Pfanne auf dem Herd) 免揉全麥英式滿福堡食譜 免烤箱. 新手入門款! 冷藏壓力發酵實作. 相原一吉
    http://foodchainunme.blogspot.com/2015/08/whole-wheat-english-muffin-no-knead.html

    內在非常的濕潤.

    最後要介紹這款我看到覺得很好奇也拿回一包. 但不是因為高蛋白而買的斯佩爾特滿福堡.

    必須先承認我就是在超市會需要帶老人眼鏡的那個大嬸. 因為我知道以烙餅方式完成的很空洞的滿福堡正常的樣子. 你可以看到我連結2015年的配方上因為用的是中筋粉又是全麥粉. 所以麵包撐得沒有很高. 那是因為麵筋架構沒有很厲害的原因. 但是上面那個高蛋白又是怎麼回事? 因為縱使你有麵筋當骨架也需要有碳水幫忙當水泥鞏固. 雖然一時可以撐高高. 但是等熱氣散掉了就會消風. 而我個人認為斯佩爾特要做滿福堡是比較困難的. 在工業製程上尤其如此. 你可以看到我之前的饅頭文.

    玩麵粉: 不會皺的平底鍋貼饅頭做法. ,浮起法, 浮水法,簡易麵糰發酵判定. 基礎黑糖, 牛奶, 白饅頭食譜自己寫.如何加黃豆粉. 作法訣竅眉角小撇步通通告訴你.附影片 新手一次就成功! easy Chinese steamed bun Mantou saucepan bread recipe
    http://foodchainunme.blogspot.com/2016/06/easy-chinese-steamed-bun-mantou.html

    裡面有個用斯佩爾特做出來的饅頭. 其實很密緻. 也比較容易乾. 我不會說這種滿福堡用斯佩爾特粉做不出來. 但要想方法做是真的( 我覺得用上面的冷藏壓力方式可以做得出來) 你看~ 它硬是比高蛋白的硬挺!

    但很騙人的事我回家才發現~~~

    它有加一般小麥粉及小麥麵筋.... 所以當你看到讓你覺得" 比較健康" 的斯佩爾特產品時. 可以順便看看它的營養成分. 因為斯佩爾特粉牽扯到使用酵母發酵這件事是比一般小麥還要難做一點的. 但就像很多德國人早餐吃的裸麥小麵包一樣. 裸麥的含量超及少! 因為很多裸麥做不出蓬鬆的小麵包.

    以上是我對於小麵包的一些資料提供.
    我在德國的麵包食譜網站上很久都沒更新了. 一直以來就只放兩個麵包食譜. 一個就是高蛋白麵包. 另一個就是很多以麵包當主食的德國人需要的無麩質麵包
    無麩質蕎麥苔麩粉 燕麥粉 紅小米 玉米粉長時間發酵大麵包 VEGAN easy Gluten free Buckwheat Teff Red millets oat rice corn long fermenting bread recipe Gluten Frei Rezept für glutenfreies Brot mit langer Teigführung http://foodchainunme.blogspot.com/2018/12/vegan-easy-gluten-free-buckwheat-teff.html

    最近這個無麩質麵包裡有人說他是麩質過敏者. 但是他很想做我的自學老師 Lutz 的這個以杜蘭小麥為主的 Pane di Grano Duro 他問我可以不可以幫他修改成無麩質!!!

    其實我並沒有回答他. 因為我看了這個問題以後有點生氣😅😅😅

    杜蘭小麥的口感就是義大利麵的口感. 那就是在小麥中的麵筋一樣的東西. 你覺得我有辦法把這樣的一個麵包不使用杜蘭小麥做出來嗎?

    說實在, 我試了很多的無麩質穀類粉. 每一種粉都有它特別的氣味. 杜蘭小麥粉的氣味是比叫奶油感覺但比較淡而無味的. Lutz 是將一個杜蘭小麥粉60% 一般中筋粉 40% 當主粉 利用poolish來增加保濕度及混合均勻度及增香. 以水量70% 鹽量2% 油量3% 的麵團拆解開來做的.

    你覺得.... 要怎麼改成相同口感的無麩質呢?

    深深認為. 在麵包的世界中如果存在幻想沒有很不好. 例如, 我想做一個大孔洞的Panettone . 那是可以經過多次實驗來完成的. 但如果要有杜蘭小麥口感卻無麩質. 我想最容易的是加多一點的黃豆粉. 不過.... 你也看到我上面說的了. 那個豆味非常重. 挑嘴例如我兒子是連碰都不會想碰的!

    每次只要有一個奇怪的問題常會讓我深深地陷入沉思.... 我想我等一下應該會問他想用甚麼粉來做?

    你會怎麼回答呢?

  • 饅頭是素食嗎 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文

    2021-08-16 19:00:13

    素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮,我家南瓜不夠吃了,今天把配方做法分享出來!│Vegan Recipe
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    來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
    就是南瓜菜粿,南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到,記得以前小時候,我媽很常做南瓜菜粿給我們吃,她很喜歡做糕點,像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
    我的IG不定時會分享她做的糕點,記得追蹤IG。

    這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。

    【娘家媽媽的純手工糕點】訂購資訊
    🔺️糕點種類:苎葉黑龜粿、艾草綠龜粿、南瓜紅龜粿、南瓜黃龜粿、南瓜喜粄、南瓜可頌饅頭、黑糖燕麥饅頭、素莎葛菜包、壽桃包子、橘子包子、福袋發糕、台灣太陽餅、台式綠豆椪
    🛒訂購連結:https://wa.me/60133370993
    限馬六甲面交

    大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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    #素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

  • 饅頭是素食嗎 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答

    2021-01-22 19:15:13

    素食家常菜料理│南瓜別再做煎餅了,攪一攪蒸一蒸,比饅頭簡單比麵包還香,加上班蘭葉口味,滿屋子太香了!│Vegan Recipe
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    來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和班蘭葉來做一道素食家常菜料理,過年一定要吃發糕, 寓意這來年會發發發, 祝大家牛年發大財, 好運接連不斷, 這次做的發糕無添加人工色素, 採用天然食材的色素, 吃起來不會有負擔, 這樣做的發糕顏色鮮豔不黏牙, 一定會開口笑發得很漂亮, 過年前來試做看看吧!

    這道素食家常菜料理需要準備的材料有,
    南瓜 100克
    白糖 60克
    130CC的過濾水
    玫瑰鹽 1/4茶匙
    椰奶 100CC
    中筋麵粉 100克
    泡打粉 15克
    葡萄乾 30克
    容器的直徑8公分, 高5.5公分

    班蘭葉 10片 (打成班蘭汁100CC)
    中筋麵粉 100克過篩
    無鋁泡打粉 15克
    白糖 60克
    濾水 130CC
    椰奶 80CC

    大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。

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    📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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    📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
    🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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    ‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
    https://youtu.be/9j2XHsYRazY
    ‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
    https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
    ‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
    https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
    ‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
    https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
    ‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
    https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

    #素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

  • 饅頭是素食嗎 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文

    2020-10-28 20:00:06

    南瓜不要再蒸饅頭了,搭配幾塊餅乾,不用烙不用烤,教你創新吃法,上桌孩子一個接一個吃不停!│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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    來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和餅乾來做一道素食家常菜料理, 孩子們的下午茶點心, 放學回家先吃一下小點心果腹, 休息一下再吃晚餐, 我做了這杯馬來西亞拉茶搭配點心非常絕配, 配上一杯咖啡也不錯, 南瓜泥QQ的很彈牙, 蘇打餅和酥炸粉融合在一起很酥脆, 太好吃了!
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    📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:


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    前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
    🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
    👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

    🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
    👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

    🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
    👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

    🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
    👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

    🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
    👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

    🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
    👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

    🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
    👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

    🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
    https://youtu.be/URCJRikAi7M

    🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
    👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

    🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
    👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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    異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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    ‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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    https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
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    https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
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