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新竹／大鼓肉夾饃，來自西安中國漢堡鼻祖，沙漠中的珍珠貝殼

... 被世界公認是漢堡的鼻祖，皮脆掉渣、外酥內裡嫩為特色。做法是以麵粉不經發酵酵先烙逅考成輪絲狀白吉饃，再以大骨熬燉三層豬肉當場切碎夾於饃內。

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