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發霉、長蛆、養塵蟎，千奇百怪的起司發酵史 - every little d

所以，各地農人各以不同的方法凝結牛羊的奶製成起司，作貯存糧食之用。各地風土植物不同，凝結劑（rennet）、發酵技術、除水製乾的過程，自有分別。有些起 ...

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