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超商麵包「一堆防腐劑」不會發霉？營養師解答外觀正常≠可以吃

為了讓麵包本體不易黴菌生存，食品工廠在麵包的製作上做了許多調整，除了改變糖、油脂配比，讓麵包的水活性（微生物可使用的水分）減少，同時也增加發酵 ...

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