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溫度對於麵包製作的影響-上| How The Temperature Effects On ...
出色的麵包師,都會極留心於麵團以至於麵包在不同階段的溫度控制,從揉麵溫度、發酵環境溫度、入爐前的麵團狀態,以至於該設定幾度入爐烘烤,出爐後要 ...
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