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繽紛多變的茶世界--『發酵』，原來是關鍵！ - FLiPER

茶的發酵是指茶菁在成為成茶過程中，茶葉中的酵素和空氣產生氧化作用、兒茶素減少的比率。 ... 大家應該都聽過『殺青』這個詞，指戲拍完了的意思。

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