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发酵是什么意思 - 汉语词典

【发酵】是什么意思（来源：辞典修订版） ... 一般指菌类或细菌或其离体的酵素在缺氧情况下，分解有机物的过程，尤常指分解糖类产生乳酸、二氧化碳或酒精等代谢产物的作用。

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