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103 年第二次專門職業及技術人員高等考試食品技師考試

乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)是一群能夠發酵醣類產生乳酸的菌類統稱。 H)此菌株發酵產物天然抗菌成分:乳酸鏈球菌素nisin. 1989年美國FDA認可乳酸鏈球 ...

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