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發酵溫度時間
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做麵包麵粉發酵要多久? - 雅瑪知識
視發酵方法和麵團大小,酵母種類而定的,另外製作不同的糕點(包括麵包)需要不同的溼度和溫度,也就有不同的發酵時間。 中種法有十分鐘到一小時的,液種 ...
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