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發酵時間長短
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愛地球樂活8堂課系列4--歐式麪包烘焙教學 - 平安禪
秤重,混合,攪拌成麪團,「現在要讓麪團靜置,時間長短根據麪粉種類、氣溫 ... 做麪包和做餅乾、蛋糕等甜點最不同之處應該就是在「發酵」這個步驟。
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