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林一峰專欄：人人都有發酵槽 威士忌發酵製程的天作之合

其實沒有標準答案、也沒有法規限制，比如坊間威士忌酒廠進行著48小時的發酵時間長，有些可到70~80小時，甚至有號稱120小時的，稱自己的威士忌是長時間發酵 ...

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