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做麵包麵團發酵過度?不要急,教你一招立刻起死回生!

1.酵母菌的質量和用量：酵母菌質量對發酵有很大影響，保管不當或貯藏時間過長的酵母菌，發酵力降低，發酵速度減慢。酵母菌用量多，發酵速度快；酵母菌用量 ...

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