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發酵時間過長
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最後發酵的目的,判斷標準以及失敗案例分析 - 雪花新闻
... 造成内部不均匀的状态。这就是由最后发酵室至放入烤箱为止,面团表面会急剧产生干燥薄膜的原. ... 也欠缺麪包的美味。6 最後發酵時間過長.
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「發酵時間過長」
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