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【特企】製作麵包大學問破解NG關鍵步驟HiNet生活誌

麵包乾硬的原因，水分太少、麵包濕潤度不足會使烤出來麵包口感偏乾硬，烘焙溫度過低、烤的時間太長都會讓麵包乾硬。 在整形過程中碰到發酵不足狀況→在烤箱裡噴一些水、 ...

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