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乾貨| 總結了吐司失敗的各種原因，不看就虧大了

如果發酵溫度低，二次發酵的時間過長，麵糰容易產生酒味會變酸。麵包的組織也會變得粗糙有顆粒狀。如果發酵溫度過高，酵母作用力太活躍，也容易形成大 ...

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