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包子饅頭的第二次發酵很重要，什麼標準能判定已經發酵好了呢？

是發酵粉用的過多，有酵母粉味。折了甜香味。2. 是沒有充分的把小麥麵粉的糖粉和營養發揮出來。要麼是發的時間過長，將營養香濃的物質生成的酸過多。發過了。

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