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發酵好的麵團 冷藏
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如何做出好吃麵包?不同製作方法學起來!
(2) 冷藏中種法:一樣先將70%麵粉加上酵母、水揉成團,在室溫下進行約1~2小時的發酵,之後再放到冰箱冷藏進行約12小時的低溫發酵,之後將中種麵團加入 ...
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