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師傅為何要選擇發酵奶油呢?? - 熊好點心坊

發酵奶油 比一般奶油多了一道發酵製程，風味較為濃郁,與一般奶油比較起來水分含量低發煙點高,應用於烘焙製作上口感較好隔夜放置也不會起油耗味,由於歐洲地區人們的飲食 ...

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