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[問題] 發酵奶油與奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊

想請問一下各位前輩發酵奶油和一般無鹽奶油是否直接一比一替換? 發酵奶油做出來的成品口感和味道和一般奶油差別很大嗎? (真的會比較濃醇香嗎?

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