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發酵奶油可以 做麵包 嗎
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認識烘焙奶油| About Baking Butter You Should Know
在一些配方中會採用完全被加熱融化的奶油,例如我書中的「抹茶芙莉安小蛋糕」,甚至於是一些講究的法式瑪芬食譜,都會要求使用融化奶油。單純把奶油加熱到第一次起泡,這起 ...
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