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無鹽、有鹽奶油差在哪？認識烘焙常用的5 種奶油 - 食譜自由配

發酵奶油 在歐洲地區較為常見，在製作奶油的初期，於牛奶中加入乳酸菌，使之發酵、熟成再提煉製成；在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖（lactose） ...

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