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烘焙牛油到底要用哪一種？有鹽、無鹽牛油能互換嗎？

透過攪動鮮奶油，使脂肪和液體分離，其中固體的油脂就是牛油（又叫 ... 若你手邊沒有發酵牛油，也可以用一般的無鹽牛油取代，只是味道會有些微落差。

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