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發酵失敗的麵包可以吃嗎
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好吃到升天的佛卡夏麵包,零基礎也做得出來? 佛系懶人版的免 ...
真的不用餒,因為後續24小時的冷藏發酵,藉由長時間的小麥麵粉中的蛋白質水解作用(水合),麵筋會自行產生出來,可以說是類似免揉麵包的作法。 給大家看 ...
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「發酵失敗的麵包可以吃嗎」
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