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酵母菌發酵實驗: 「發酵」知多少？ 壹、 研究動機貳、研究目的 ...

揉製好的麵團於發酵時，酵母菌利用水和麵粉所供給的養分單醣進行發酵作用產生大量的二氧化碳。麵包作為要好吃的個關鍵是要有好的打开“酵母菌发酵的实验 ...

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