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【微生物】為什麼酵母菌不想發酵？ | CASE 報科學

... 發酵作用（fermentation）。 但是，在發酵停滯的狀況下，酵母菌不受到葡萄糖抑制作用的影響；雖然葡萄糖存在，但是酵母菌轉而利用其他碳源。在這樣的 ...

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