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化學家與生物學家激烈論戰百年之謎：發酵是怎麼發生的？

這項「光學異構物」的偉大發現，在1854 年為巴斯德贏得了里爾大學的教授職；次年，他對甜菜發酵的酒精展開同分異構作用的研究。在實驗中，他發現了兩種實 ...

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