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《食物漬》：大豆、米麴、鹽是1比1比0.5，這個比例最剛好

當重錘排氣閥跳動時轉為小火煮十分鐘，然後關火靜置二十分鐘，用餘熱將大豆燜軟。 ... 本書裡介紹了當季保存用食品和最適合常備在家的常備品食譜。

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