秋天女人心～忽冷忽熱越來越難捉摸 肌膚就變成了最直接的換季雷達！你知道洗澡水溫幾度比較適合嗎？要吃什麼、喝什麼 才能保持水噹噹、不敏感的肌膚呢？

👩‍⚕️常見的換季宜忌＋誤解與迷思都在這邊！

#忌：沐浴時，水溫不宜過熱，避免肌膚受損、避免過度的進補與暴飲暴食
#宜：飲食均衡、吃原型食物、多補充水分減少刺激！

#換季不敏感Tips1 ：洗得好 皮膚好
沐浴時，最佳適合水溫38~40度，使用溫和沐浴乳 維持肌膚的水分
搭配濾水器，解決敏感肌膚的困擾！

#Tips2 喝得好 皮膚好
自製 #蜂蜜奇亞籽檸檬：蜂蜜一匙、檸檬半顆、奇亞籽一匙 搭配500ml水攪拌均勻即可。
蜂蜜相較一般精製糖 含較多維生素、礦物質、胺基酸及天然酵素，可作為飲品調味～
幫助補充水分、潤滑消化道、促進代謝。

#Tips3 吃得好 皮膚好
水梨：高鉀、高纖 幫助調節血壓、平衡腸道菌相 清熱鎮靜
銀耳：富含膳食纖維、植物性果膠質、胺基酸 滋潤消化道 幫助順暢
南瓜：每100g高達3681 I.U.維生素Ａ 保護皮膚及粘膜健康。

也提醒大家 #換季進補要注意：
1.進補宜注重原味、減少鈉含量，利用蔥、薑、蒜、枸杞 用天然食材帶出鮮甜
2.喝湯前浮油先撈掉、捨棄內臟類及肥肉 選用低脂肉品 減少過多脂肪攝取
3. 當季蔬菜取代火鍋料 更高纖、少負擔
4.少量多次飲用溫開水幫助身體吸收 勿牛飲或口渴才喝水
5.多喝溫開水即可 水溫勿過熱 易傷害咽喉及消化道粘膜

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「URBAN FARMER城市小農x TSUTAYA BOOKSTORE 高雄大立店 Microgreens種植體驗🌿來囉」
小農們好久不見✋為了拉近我們與食的距離，我們將在高雄蔦屋書店 Tsutaya Bookstore 舉辦四場手作體驗，讓我們一起在後疫情生活裡，為生活找一點綠意吧！
現場我們會帶領你一起認識「Microgreens（微型菜苗）」的好處，並動手體驗種植Microgreens，一起聊聊你對植物的大小疑問。

🧑‍🌾活動場次：
9/18(六) 14:00-14:30，體驗名額10位
9/18(六) 15:00-15:30，體驗名額10位
9/25(六) 14:00-14:30，體驗名額10位
9/25(六) 15:00-15:30，體驗名額10位

👩‍🌾活動地點：TSUTAYA BOOKSTORE 高雄大立店 2F (高雄市前金區五福三路57號)

🙋‍♂️報名方式：免費參加，填寫活動表單即可報名。體驗名額有限，請提早10分鐘進行報到，遲到及未報到者的名額會開放給現場客人優先體驗，如造成不便敬請見諒。

活動報名連結📝https://reurl.cc/82G9NX

㊙活動在加碼㊙
即日起，只要於IG或FB（擇一，請公開貼文）拍攝店內植物，並於「TSUTAYA BOOKSTORE 高雄大立店」打卡，標記「Urban Farmer 城市小農」，出示給1F櫃台人員就能獲得一包當季蔬菜種子，數量有限送完即止。

#TSUTAYABOOKSTORE高雄大立店
#UrbanFarmer城市小農

居家宅料理機會多了，才發現原來很多料理竟然都有隱藏版小秘訣
提到乳酪是否只想到甜點-乳酪蛋糕，但體重管理中的米米不想吃甜食啊！來做個健康的超級食物吧！
而且乳酪含有蛋白質、礦物質、微量元素和維生素等，具有營養價值，很適合加入健康料理中

現在正值品嚐酪梨🥑的季節，就來分享一個搭配法國乳酪製作的高級版 #酪梨吐司
使用法國 奶油乳酪製作細緻滑順的炒蛋取代美乃滋及一般煎蛋。
滿足視覺味覺的饗宴，好吃健康無負擔，趕快學起來。

【材料】
1/ 蛋 5顆
2/ 奶油 5g
3/ 法國奶油乳酪 10~15g
4/ 羅勒葉 少許
5/ 蕃茄 1顆 使用2片
6/ 酪梨 1顆 使用4分之1
7/ 吐司 1片

【作法】
1/ 直接把蛋打入冷鍋中，加入奶油 (椰子油、酪梨油也可)
2/ 小火加熱並不斷攪拌畫圈
3/ 蛋快要凝固時離火再攪拌畫圈
4/ 慢慢成型後最後加入法國奶油乳酪
5/ 加入少許調味料即完成法國乳酪炒蛋
6/ 吐司烤或不烤都可以
7/ 抺上乳酪炒蛋、放上蕃茄切片、酪梨片、撒上羅勒葉就完成

輕鬆簡單製作五星級飯店早餐，煮杯咖啡、準備牛奶和果汁，老公、孩子立馬吃光光。

法國 奶油乳酪的特點，香氣濃郁口感柔軟滑順是法國奶油乳酪的特色，是讓食物更美味的魔力，適合使用在醬汁、濃湯，也可拌入糕點中作烤焙、加熱製作甜點醬汁。

之後也可以來做做看法國乳酪鹹派，加一些當季蔬菜或水果，以及一些自己愛吃的食物，
一道健康、簡單的料理又可以出爐啦！
還有推薦什麼法國乳酪料理嗎？歡迎底下留言告訴我唷

#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyitsfromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
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日式炊飯的作法相當簡單，只要將材料全部丟進飯鍋中，就能完成。
這道料理中所用的香菇，如果你有喜歡的菇類，都可以做替換！
此外，你也可以選擇加入當季蔬菜地瓜、栗子等都很合適喔～
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tori-shitake-gohan/

★你需要準備的食材★
雞腿肉---1片
舞菇---半株
香菇---2朵
牛蒡---1/2根
昆布---5cm
白芝麻末---適量
米---2杯
●調味料
米酒---1大匙
醬油---2大匙

★小撇步
牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式炊飯 #一鍋到底 #美味健康

こんにちは！最近は美味しい夏野菜がたくさんありますね！
それで台湾でよく作られる家庭料理をまとめました😆
🥒台湾風たたききゅうり 「涼拌小黃瓜」
・きゅうり 2本
・砂糖 大さじ0.8~1
・塩 小さじ1
・にんにくおろし　　小さじ1
・種ぬき生唐辛子　　小さじ1（なしでも大丈夫）
・お酢　　大さじ1
・ごま油　少し

🍅トマトと卵の炒め 「番茄炒蛋」
・トマト 1個
・卵　　 3個
・ねぎ　 少し
・ケチャップ　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１

🐂チンジャオロース「青椒肉片」
普段のチンジャオロースは糸切りのお肉で肉絲（ロースー）の事ですが、今日は切る手間かからない肉切り落としで作ります！
・ピーマン
・玉ねぎ 1/3個
・にんにく　1個
・牛肉切り落とし　２人前
（下味）砂糖　小さじ１
（下味）塩　　小さじ１
（下味）ブラックペッパー　少し
（下味）米酒　小さじ２（日本酒で代用可能）
（下味）ごま油　小さじ0.5
（下味）醤油　小さじ1.5
（下味）にんにく　小さじ１
（下味）片栗粉　小さじ１
・（ピーマン調味）米酒小さじ１、塩小さじ１
・（全体調味）醤油小さじ１（足りなかったら醤油足し）

こういうテーマの動画は慣れないと思いますが、ご意見お聞かせください 😊
では、コロナも終息にはまだまだ時間がかかりそうですが、皆さんも身体に気をつけて、元気にいてください

哈囉大家好！
最近菜價貴貴的，就用比較好取得的夏天當季蔬菜做了三菜一湯
在日的台灣人朋友們，也要好好保護自己，注意身體健康喔！

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com

🎶music.
https://soundcloud.com/glxy/chinese-food-takeaway?in=yuuka-chen/sets/create-common
https://soundcloud.com/harren-yip/itomori