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異國料理 英文
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《廚房裡的人類學家》:「Fusion」無國界料理忽然變成了個髒字
當代廚人與食客不需長期離鄉背井也不需與其他族群密切相處,就可以消費、體驗異國的飲食與文化,這種蜻蜓點水的認識雖然新鮮有趣,卻難以深入,吸收了 ...
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