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異國料理特色
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https://www.shs.edu.tw/works/essay/2008/10/2008103122310464.pdf
淺論異國料理的在地化 以台中市餐廳為例作者
常用蒜頭、少用油、常用蔬菜、多用人蔘是烹調的特色,. 而且泡菜是他們餐桌上必備的配菜。 04、泰式料理. 泰國食品大量使用魚露、椰汁、香蕉和多種香料,藉此展現出其口味 ...
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