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煮義大利麵的常見迷思｜《義大利麵的美味法則》 - Taster 美食加

一般來說，如果把番茄醬汁煮久一點的話，酸味就會減少了，大約煮20至30 分鐘，整個番茄的酸澀味，就會變成溫潤帶甜的味道。 Q13 書中食譜有用到不同起司來 ...

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