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用蛋白做的甜品
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学做蛋糕甜品基本知识
先把三分之一蛋白混入蛋黄,用塑料铲(盛米饭用的那种),上下搅拌,不要划圈,再倒入蛋白糊中上下搅拌匀,分三次混合完。 注意点:把打好的蛋清和蛋糊混合时,一定要轻轻 ...
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「用蛋白做的甜品」
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