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煮麵該放多少水？煮多久才能起鍋？煮出好吃麵條的5個祕訣

水量多、鍋子寬煮麵的水，要比麵體多出3倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的 ... 為「冷河」，但是切記一定要用冷開水，假如利用生水，容易滋生細菌，。

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