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「鹽麴」日本的祕密調味料，讓你的料理更美味！ - 勝美市集

在日本奈良時代初期(大概是西元713年)，就有使用麴的紀錄了，有一本古書叫《播磨國風土記》中就有寫到「大神御糧，沾而生酶，即令釀酒（大神の御粮沾れて黴が生えきすな ...

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