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【食物解碼】鹹蛋原來有兩種?一文拆解製作過程、保存方法 ...
【食物解碼:鹹蛋】市面上的鹹蛋又可分為生鹹蛋及熟鹹蛋,生鹹蛋常為糕餅業所用,因鹽分滲入並不會使蛋白固化,做糕餅時可直接取用已固化的鹹蛋黃部份 ...
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