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生魚片處理與販售場所衛生環境- 污染源之探討

生魚片 的品質可藉由鮮度、. 發食物中毒。消基會在九十年六月針總菌數及口感等指標來檢定,這些因. 對台北市販售的生魚片進行抽樣調素與保存的溫度關係最為密切,因此.

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