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生鐵熟鐵差別
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廚房裡的天長地久:熱銷鍋具大評比,你適合哪款鍋具? - 特力屋
台灣日常料理的煎炒炸煮生鐵鍋都能掌握,這也是為什麼一般快炒店常使用生鐵鍋,大火快炒能讓蔬菜口感清脆不軟爛,中式、港式料理尤其適合;熟鐵鍋則是以 ...
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