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生酛與山廢 - 清酒, 手工藝, 肯尼皮的碎碎念空間

有的時候會在清酒的標籤上看到"生酛"(きもと=KIMOTO)或是"山廢"(やまはい=YAMAHAI) 這代表什麼意思呢? 在解釋這兩個名詞之前,

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