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生蝦頭可以吃嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=7L01DwAAQBAJ&pg=PA99&lpg=PA99&dq=%E7%94%9F%E8%9D%A6%E9%A0%AD%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E5%97%8E&source=bl&ots=S1CFan3aCC&sig=ACfU3U2Vq6pY6a2Hp57wf3chsp69WMpqog&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjOuqG64rL9AhXMlFYBHTV_AcYQ6AF6BQjMAhAD
迴味‧杭州菜 - 第 99 頁 - Google 圖書結果
做得好的油爆蝦,要脆得連蝦頭蝦殼都可以吃下,為了做到把蝦殼炸脆,而蝦肉不會過火收縮,方法是把蝦分三成幾批處理。由於生的蝦又涼又濕,如果把蝦全部一次過放入 220°C的 ...
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「生蝦頭可以吃嗎」
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