為什麼這篇蝦頭熬湯鄉民發文收入到精華區：因為在蝦頭熬湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者BachXXX ( )看板cookclub標題[問題] 蝦殼鍊的蝦湯保存？時間Wed Oct 1...
蝦頭熬湯 在 蔡雨雨 Doris Instagram 的精選貼文
2021-09-10 01:05:44
#食記分享#留言抽獎送折價卷 #有沒有火鍋控來報到 今天來分享最近在台中找的火鍋店 嗑肉食鍋#品牌升級的第一間二代店 整間店裝潢是采英式風格 就有一種低調奢華感 很適合朋友聚會或家庭聚會耶~它坐落於春水堂豐樂店正對面!!是不是很有印象囉!來介紹主角 來人阿點餐!! 登登登!!就它了~天命之鮮!! 吃...
因為常看節目看到用蝦頭蝦殼來鍊蝦湯
不過他們都是現用
那鍊出來的蝦湯可以冷藏保存嗎？
因為蝦子很快就不新鮮
所以怕蝦湯也是很快就壞掉的
來板上問問專業的大家
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◆ From: 1.173.109.132
推 drcula:放冷凍庫凍成冰塊,然後要用的時候切小塊來用 10/10 23:44
→ drcula:蝦湯應該不至於結成超硬切不動的冰塊 10/10 23:44
推 winered:冷凍+1 不過我都是冷凍蝦殼 解凍現熬 我想蝦湯也能凍 10/10 23:47
推 chan112014:我都把蝦湯裝小夾鏈袋放冷凍，一次拿一袋出來用 10/10 23:50
→ dtmsimon:放進去製冰的模子做成小冰塊保存(模子選大顆一點的) 10/10 23:52
推 ONLYYUYU:我有試過蝦殼拿去炸 冷凍完以後要用再拿出來煮 10/11 02:58
→ ONLYYUYU:有的人是烘乾磨成粉 但我沒試過不知道做法 10/11 02:58
→ BachXXX:哦哦! 原來有這麼好的方法 真是太感謝大家了!! 10/11 06:11
推 elainexing:磨成粉這招還挺酷的 下次可以試試看 感謝分享 10/11 11:03