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食品微生物三項衛生指標：總生菌、大腸桿菌

一般食品中總生菌數的菌量與食品受細菌汙染的程度息息相關，此數值的高低可以做為食品衛生狀況的依據。 大腸桿菌（E. coli）. 大腸桿菌棲息於人畜之大腸內，若在食品中發現 ...

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